Cara membuat kari ayam kentang dan wortel ala Chef Rudy Choirudin, lezat dan mudah diikuti
Masakan kari ayam memang selalu menggoda selera, apalagi jika disajikan dengan kentang dan wortel yang empuk dan kaya rasa. Kali ini, Chef Rudy Choirudin, melalui kanal YouTube Simple Rudy, membagikan resep spesial kari ayam kentang dan wortel yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang praktis.
Chef Rudy Choirudin dikenal sebagai salah satu chef ternama di Indonesia yang kerap menghadirkan resep masakan rumahan dengan sentuhan rasa yang istimewa. Dalam video terbaru di kanal Simple Rudy, Chef Rudy membagikan tips membuat kari ayam yang kaya rempah dan gurih tanpa ribet. Resep ini cocok untuk menu berbuka puasa atau makan malam keluarga. Dengan memanfaatkan bumbu siap saji dan bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menghadirkan hidangan lezat dalam waktu singkat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Chef Rudy Choirudin membagi bahan-bahan kari ayam ini menjadi empat kelompok utama:
Bahan 1:
- 500 gr ayam, potong menjadi 10 bagian
- 2 buah kentang, potong dadu atau segitiga
- 1 buah wortel, potong serong
Bahan 2:
- 5 sdm minyak goreng
- 8 buah bawang merah, rajang tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Bahan 3:
- 1 saset Desaku Bumbu Kari
- 250 ml air
Bahan 4:
- 500 ml larutan santan (65 ml santan instan dicampur dengan air)
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Kari Ayam Kentang dan Wortel
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kari ayam kentang dan wortel yang lezat dan kaya rasa:
- Persiapan Bahan
Mulailah dengan memotong ayam, kentang, dan wortel sesuai selera. Kentang sebaiknya dipotong dadu dan direndam dalam air garam agar tidak berubah warna. Wortel bisa dipotong serong atau segitiga untuk tampilan yang menarik. - Menyiapkan Bumbu Kari
Larutkan satu saset Desaku Bumbu Kari dalam 250 ml air. Aduk hingga larut dan bumbu tercampur rata. Bumbu ini sudah mengandung rempah seperti kunyit, cabai, dan rempah lainnya sehingga memudahkan proses memasak. - Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah hingga harum dan mulai berubah warna keemasan. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk hingga aroma rempah keluar. - Mengolah Ayam dan Sayuran
Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan mulai mengeluarkan kaldu alami. Tuangkan larutan bumbu kari, aduk perlahan hingga merata. Masak hingga kuah mulai mengental dan ayam mulai empuk. - Menambahkan Santan dan Penyedap Rasa
Setelah ayam setengah matang, masukkan kentang dan wortel. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam sayuran. Setelah kentang dan wortel mulai empuk, tuangkan larutan santan. Tambahkan garam dan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. - Memasak hingga Matang
Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam dan sayuran. Proses ini memerlukan waktu sekitar 10–15 menit. Pastikan kuah tidak terlalu cair atau terlalu kental sesuai selera Anda. - Siap Disajikan
Kari ayam kentang dan wortel siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat atau roti canai untuk cita rasa yang lebih kaya.
Tips dari Chef Rudy Choirudin
- Untuk mendapatkan rasa kari yang lebih kaya, biarkan kuah mengental secara perlahan agar bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam dan sayuran.
- Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit saat proses memasak.
- Penggunaan Desaku Bumbu Kari membuat proses memasak lebih mudah dan praktis tanpa mengurangi cita rasa khas rempah-rempah.
Kelezatan Kari Ayam yang Menggugah Selera
Kari ayam kentang dan wortel ala Chef Rudy Choirudin ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat. Perpaduan rempah-rempah dari Desaku Bumbu Kari menciptakan aroma yang harum dan rasa yang kaya. Sajikan kari ini di tengah keluarga untuk menu makan malam spesial atau sebagai hidangan berbuka puasa yang menghangatkan.
Jika ingin tahu lebih banyak resep spesial dari Chef Rudy Choirudin, jangan lupa kunjungi kanal YouTube Simple Rudy dan ikuti berbagai tips memasak praktis lainnya!
